香菇炖鸡
[主料]
三黄鸡：400g
干香菇：30g
姜：5g
蒜：3瓣
[辅料]
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
香菇酱：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇炖鸡的做法步骤]
1、材料准备好
2、三黄鸡洗净斩小块
3、香菇用温水泡软
4、随后切小块，姜、蒜切片
5、锅里热油，爆香姜、蒜
6、随后放三黄鸡翻炒
7、不断的翻炒，煸炒出三黄鸡的油分
8、随后放入生抽、老抽、料酒、香菇酱
9、大火翻炒至上色
10、待三黄鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇，拌炒均匀
11、兑入清水，没过食材为宜，大火烧开，小火焖煮20-30分钟
12、最后大火收汁至浓稠，调入少许盐和白糖提味即可
使用的厨具：炒锅
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