碗菜
“ 这道菜去饭店经常点，很健康很清口的小凉菜。其实它就是半捞汁，把碗汁兑好，放自己喜欢的蔬菜进去，适当腌制一会儿时间就好。”
[主料]
紫甘蓝：100克
红甜椒：1个
黄瓜：1根
金针菇：100克
泡发银耳：50克
[辅料]
生抽：1勺
蒸鱼豉油：1勺
蚝油：4勺
陈醋：4勺
白糖：半勺
蒜：3粒
香油：半勺
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[碗菜的做法步骤]
1、食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末
2、黄瓜拍开切块儿，红甜椒去蒂去籽切菱形块儿，紫甘蓝切小块儿
3、准备一个碗，放入生抽、豉油、蚝油、陈醋、糖、香油
4、入适量纯净水，放入蒜末，把准备好的蔬菜放进去，用筷子拌匀，适当腌制一会儿入味再吃，夏天的话放冰箱冷藏一下再吃更爽口
5、成品
6、成品
7、成品
[小窍门]
喜欢吃辣的话可以再加些辣椒油
使用的厨具：煮锅
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