鲜虾小炒
“ 基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”
[主料]
基围虾：100克
鸡蛋：1个
白蘑菇：5个
黑木耳：10克
[辅料]
葱：2棵
生抽：3ml
老抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾小炒的做法步骤]
1、基围虾去头，背部剖开剔线待用
2、白蘑菇洗净切片待用
3、生姜切丝、葱切段待用
4、油烧热
5、打好的鸡蛋倒入发开成鸡蛋皮
6、将鸡蛋皮切成条待用
7、锅中入油，放入生姜丝和葱白翻炒
8、再放入白蘑菇和黑木耳翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒
9、加入鸡精，撒上葱花出锅
10、装盘
[小窍门]
盐可以不用放了，因为放了生抽、老抽（可按各人口味添加）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜