腌鹅蛋
“ 鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。”
[主料]
鹅蛋：8个
[辅料]
花椒：5克
八角：3个
盐：20克
白酒：50克
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌鹅蛋的做法步骤]
1、鹅蛋洗净，晾干水分
2、花椒八角，加水煮开，放凉备用
3、花椒水加入适量盐和一小碗白酒，搅匀
4、鹅蛋放入干净的罐内，我家腌菜用的罐子满了，用保鲜盒凑合凑合先
5、调好的花椒水倒入容器，没过鹅蛋花椒八角挑出来，盖盖放入阴凉通风处，半个月后煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦！
[小窍门]
腌制蛋类的时候加入白酒，可以很快的出油
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃