爱上易小焙从【电饭煲海绵蛋糕】开始
“ 自从去年怀孕后，只有在中秋的时候用过烤箱烤过月饼，其余时间烤箱都是歇业中，现在女儿一岁多，也正是淘气的时候，一个人带孩子真没那么多时间做烘焙，有时候想吃就用面包机烤个土司吃，时间能省则省。这次正好微博转发得了一台九阳铁釜电饭煲，正好又收到新良的易小焙面包粉和蛋糕粉。看电饭煲有蛋糕功能，那天晚上就迫不及待的做了海绵蛋糕。也许是翻拌的时候消泡了，出来的口感有点湿。第二天白天再接再厉，又按原方做了蛋糕，没想到蛋糕出来很不错，涨发的也很高，组织也很细腻，一点也不输烤箱烤的。女儿超喜欢吃，更主要是电饭煲做出的蛋糕吃了不上火。”
[主料]
易小焙蛋糕粉：130克
鸡蛋：240克
[辅料]
白糖：90克
玉米油：30克
牛奶：30克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[电饭煲海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备好原料，鸡蛋图上是四个，我用了5个，只要达到240克就行；
2、鸡蛋打入盆中，打蛋盆要无水无油；
3、用电动打蛋器低档打至粗泡后，白糖全部放入；
4、打蛋盆放入温水中，接着高速打至蛋液膨胀，低落下的蛋液纹理不会马上消失，就说明打好了；
5、倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里；
6、分三次筛入蛋糕粉，从上到下翻拌，不要画圈，牛奶和盐提前放在一起，搅匀至盐融化把盐牛奶到入翻拌好的蛋糕糊中拌匀；
7、把蛋糕糊放入铁釜电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入点饭煲中
8、接通电源，选择蛋糕键50分钟；
9、时间到了，马上取出内胆，倒扣在烤架上；
10、凉后就可以切块食用了。
[小窍门]
鸡蛋是去壳后240克，一般大的要4个，小的要5，面粉要分三次筛入，不要一次加入以免引起消泡。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶