鲜肉萝卜盅
[主料]
白萝卜：适量
肉馅：适量
木耳：少许
青菜叶：少许
荸荠：适量
[辅料]
姜末：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
葱花：少许
枸杞：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜肉萝卜盅的做法步骤]
1、荸荠去皮洗净切末备用。
2、将荸荠末加入到肉馅中，加少许盐，料酒，白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，切成厚约1CM的片，用模具压出形状，中间再用小模具压一个小洞。
4、整齐地摆放在盘中。
5、将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
6、枸杞洗净备用，黑木耳泡好后切碎末，青菜叶洗净切碎末备用。
7、将枸杞放在肉馅上。
8、冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右。
9、蒸好的萝卜会出一些水，将这些水倒入小锅中，倒入黑木耳末和青菜末，煮开后加盐，白胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
10、将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
11、完成。
[小窍门]
蒸好的萝卜会出一些水，倒出的时候要小心。
使用的厨具：炒锅
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