秘制鸡排
“ 你和孩子们是不是超喜欢路边小推车的炸鸡排却又苦于地沟油和不卫生你肉呀？寻找小时候的味道……吃到的一瞬间真的快泪奔，觉得自己就回到了小时候。曾经寻找这个味道好多年都找不到，曾经的小店也不开了，还好我曾经眼看着老板加工过，算算也有13、4年没有吃到这个味道了……”
[主料]
鸡胸肉：250克
面包糠：100克
面粉：150克
食用油：1勺
[辅料]
孜然粒：1克
利民蒜蓉辣酱：50克
冰糖：12块
淀粉：4克
水：100克
孜然粉：2匙
白糖：2匙
芝麻：1克
口味：微辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[秘制鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉切成薄片用刀拍松，然后裹上面包糠
2、面粉添水成面糊，能挂到鸡排上为止
3、锅内倒入水和利民蒜蓉辣酱2比1的比例冰糖12颗 芝麻 孜然粒1克淀粉少许大火烧开小火慢熬15分钟。放一旁备用
4、倒入油烧开，裹好面糊的鸡排下锅炸至金黄为止，捞出沥干油。
5、放入酱汁中双面涂，然后撒上孜然粉 糖
6、大功告成，其中还尝试了不裹面光用面包糠的，也很好吃，就是没有裹面的尝起来嫩。
使用的厨具：不粘锅
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