羊排汤炖麻山药
“ 山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。”
[主料]
麻山药：1段
羊排：5块
[辅料]
葱：1段
姜：1块
酱油：1勺
盐：1勺
料酒：1勺
香菜：2棵
枸杞：5个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[羊排汤炖麻山药的做法步骤]
1、羊排焯去浮末
2、砂锅内加入葱姜，焯好的羊排，料酒和水，烧开小火慢炖半小时
3、麻山药烧去根须，洗净切段
4、麻山药段和酱油加入炖好的羊排汤中继续炖
5、自己种的枸杞，洗干净放入砂锅炖一会
6、炖至山药段变软，加适量盐调味，装盘摆上香菜段即可
[小窍门]
山药的皮很有营养，炖的时候一定要带皮炖，皮上的须须可以用打火机烧掉，再洗干净就可以了
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜