剁椒鱼头
[主料]
姜：小块
泡椒：适量
蒜：5片
葱：适量
鱼头：一锅
小米椒：适量
[辅料]
白糖：少许
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头洗净 姜蒜切末葱切段备用
2、鱼头放锅水开蒸8分钟起锅
31、.锅加热倒入适量花生油放姜 蒜 泡 椒 2.加适量酱油 料酒 白糖慢火煎一分钟
4、放入葱段淋在鱼头上面即可
[小窍门]
多放辣椒味道更佳
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 湘菜