小朋友最爱——翡翠豆沙饼
“ 菠菜营养丰富，含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。”
[主料]
面粉：适量
红豆沙：适量
[辅料]
牛奶：适量
酵母：适量
白砂糖：适量
鸡蛋：适量
黑芝麻：适量
植物油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[翡翠豆沙饼的做法步骤]
1、菠菜洗净过开水去除草酸。
2、焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。
3、将打好的菠菜糊倒入面粉里，加适量酵母、鸡蛋和白砂糖，用牛奶和面。
4、和好的面团放入盆中发酵。
5、发至两倍大时可以开始制作。
6、将豆沙馅团成大小一样的小圆球。
7、把发好的面团分成大小一样的小面团。
8、给每个面团里包上一块豆沙馅。
9、像包包子一样收口。
10、收口朝下用擀杖擀薄，并粘上黑芝麻。
11、平底锅倒适量植物油，油热放入饼坯，小火慢煎，一面煎黄煎另一面。
12、出锅。
[小窍门]
小火慢煎。
使用的厨具：蒸锅
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