腐竹炒木耳
“ 这道菜跟凉拌腐竹拌木耳很不同，带着蚝油的香味，会使得菜适合送饭，无论是哪个季节。”
[主料]
腐竹：100g
胡萝卜：一根
木耳：两片
猪肉：200g
[辅料]
蚝油：30g
盐：一茶匙
火麻油：一勺
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[腐竹炒木耳的做法步骤]
1、猪肉焯水，备用
2、腐竹泡水切段备用；猪肉切片备用；木耳泡水切段备用；胡萝卜切片备用。
3、半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。
4、倒入腐竹和木耳炒均匀。
5、倒入蚝油炒匀
6、放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。
7、特写~
[小窍门]
1、.蚝油要放多，才会香，蚝油可以在放胡萝卜前，胡萝卜就会更甜一些，喜欢吃点的可以这样做。
使用的厨具：炒锅
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