宫爆三丁
“ 宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味.”
[主料]
莲藕：半截
黄瓜：半截
茄子：半截
青椒：1根
[辅料]
味极鲜：2滴
淀粉：1勺
盐：少量
鸡精：少量
料酒：1滴
干红椒：2-3个
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[宫爆三丁的做法步骤]
1、准备好食材
2、把菜菜全部切成丁丁
3、青椒也切丁
4、倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
5、把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来
6、锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味
7、然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁
8、炒几分钟后加入调好的调料
9、大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅
10、完成
[小窍门]
1、.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦
2、.最后记得是炒至菜菜明亮哦.
使用的厨具：炒锅
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