红枣糕
[主料]
大枣：50g
牛奶：60g
红糖：50g
玉米油：70g
泡打粉：5g
[辅料]
低粉：150g
鸡蛋：4个
白糖：10g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[红枣糕的做法步骤]
1、红枣泡洗净，用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀，捞出去核切成小丁
2、将枣丁放在牛奶里备用，至枣把牛奶吸收
3、鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖
4、先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状，减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡
5、牛奶枣、加盐和色拉油，再一起放进打发的鸡蛋里拌匀， 可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干，筛入低粉和泡打粉，上下翻拌均匀
6、倒入模具中，轻摔几下
7、烤箱预热160度，中层上下火，烤35—40分钟
[小窍门]
1、.红枣最好选小枣或者皮薄的。
2、.这款做起来比较简单，不用分离蛋清，用全蛋既可，不好打发，时间要稍长一点就好
3、.模具可以铺上油纸，比较好取，也好看
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙