凉拌西兰花
“ 西兰花是非常利好的食材，一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌，原滋原味的清香，家人很喜欢。喜欢西兰花，除了喜欢她外表的清爽，口感的清香，还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。”
[主料]
西兰花：400g
[辅料]
亚麻籽油：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
2、西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮，也可减少营养流失 。
3、碗中加盐、白糖、白醋。
4、再加生抽。
5、加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁。
6、沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁。
7、搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。
[小窍门]
1、、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮，也可以减少营养流失，去除残留的农药。
2、、调味汁依据个人的口味调制。
3、、此菜主要品西兰花的清香，因此，不宜添加多种调味品。
使用的厨具：煮锅
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