鹌鹑蛋土豆油皮烧肉
[主料]
猪肉：适量
鹌鹑蛋：适量
土豆：适量
油皮：适量
[辅料]
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鹌鹑蛋土豆油皮烧肉的做法步骤]
1、猪肉切块，我选的前夹肉，这样做出来瘦肉不柴，也不用担心长胖。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳。
3、油皮用冷水泡发洗净。
4、锅中烧水，水开后放入猪肉块焯水两分钟捞出沥水。
5、锅中放油烧热，放入猪肉翻炒几下。
6、改中小火，放入一勺白糖炒至肉微微有点黄。
7、放入红烧酱油翻炒上色。
8、转入高压锅。
9、放入足量的水，上汽后再压十三分钟关火消汽。
10、土豆削皮洗净切块。
11、高压锅压好的肉倒入炒锅中。
12、放入鹌鹑蛋、土豆块和油皮中火炖至汤汁浓稠。
13、放盐调味。
14、放入鸡精，关火。
15、成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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