黑椒鸡扒
“ 鸡胸可不可以用来做鸡扒？
一小块鸡胸，
一点酱油，
再来一点点黑胡椒，
在酱油的鲜甜之中，
增加一分辛散的味道。。。。”
[主料]
鸡胸肉：100克
[辅料]
淀粉：1小勺
酱油：1.5小勺
料酒：1/2小勺
葱：1根
姜：3片
黑胡椒碎：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[黑椒鸡扒的做法步骤]
1、用料：鸡胸肉100克，酱油1.5小勺，料酒1/2小勺，淀粉1小勺，葱1根，姜3片，黑胡椒碎少许。
2、葱洗净切小段，姜切片。
3、鸡胸脯肉切成片。
4、用菜刀平拍，将鸡胸拍松。
5、酱油，料酒，淀粉，黑胡椒碎倒入碗中，调成均匀料汁。
6、倒入鸡肉，抓匀。
7、放入葱姜，腌制1小时。
8、电饼铛加热，倒入少许油，抹匀。
9、放入鸡胸肉和葱姜，铺平。
10、盖上盖子，加热。
11、底面煎出些许焦色，翻面。
12、两面煎出金黄，出锅，装盘，撒少许黑胡椒碎。
[小窍门]
调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎的时间不宜太长，刚刚熟透即可。
电饼铛可以换成平底锅。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 家常菜 宵夜 午餐 晚餐