罗汉素菜煲
“ 冬天的青菜打过霜后更香糯，配上菇类和其它素菜，营养更丰富，味道更好。”
[主料]
青菜：200克
鲜香菇：4个
平菇：4个
金针菇：若干
黑木耳：若干
胡萝卜：一根
老豆腐：一小块
[辅料]
盐：少许
糖：少许
芝麻油：少许
生抽：少许
生姜：二片
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[罗汉素菜煲的做法步骤]
1、将青菜洗净切成小块
2、所有其他配菜洗净切好
3、平底锅烧热加油，将解冻后的老豆腐煎到二面黄，取出
4、锅内放入生姜片煸香
5、放入青菜煸炒片刻，同时加少许盐和糖，加盖焖2分钟
6、随后加入配菜翻炒片刻，再加少许生抽、盐，翻炒后加盖焖3分钟后放入煎过的豆腐再焖2分钟
7、快好时加少许鸡精、芝麻油翻炒片刻起锅倒入烧锅。
8、清香四溢的罗汉素菜煲就完成了
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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