#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤虾
“ 春天的虾肉鲜嫩味美，配上新上市的新蒜，一道简单易做，蒜香十足，营养丰富的蒜蓉烤虾就面世了”
[主料]
海虾：10只
大蒜：20g
山茶油：3g
[辅料]
盐：1匙
生抽：5g
料酒：10g
胡椒粉：1勺
姜末：1勺
红辣椒：1个
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉烤虾的做法步骤]
1、先把虾清洗干净
2、辅料图，大蒜，姜 生抽，料酒，山茶油，盐，胡椒粉，另外还有几个竹签
3、后背用牙签取出腥线
4、大虾剪去虾枪和虾须，去除泥肠，洗净，用竹签串好
5、倒上料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制大约15分钟
6、大蒜 生姜切成末
7、锅里倒入山茶油加热放入姜末及一多半的蒜泥炸香
8、炸好的蒜末和剩余的生蒜调匀
9、虾背用剪刀剪开，但是不能剪断
10、大虾控控水分，摆在烤盘里，虾背里填上蒜蓉
11、撒上辣椒碎
12、放入烤箱200度10分钟
13、开始享用美味的蒜蓉烤虾吧！
14、鲜的不得了
15、成品鲜的有一套，不是一般的好吃
[小窍门]
小贴士:大虾提前腌制一下才有味，竹签是给大虾定型的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 烤箱菜