意式坚果饼   德普烘焙实验室
“ 点心——意式坚果饼
在传统个的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。在匆忙的清晨，没时间吃早餐，不妨吃几片亲手制作的意式坚饼，美味又惬意；
制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180、预热10min、烤制30min
配料：鸡蛋100g、红砂糖100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、
泡打粉5g、盐2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、
葡萄干50g、蔓越莓干25g、装饰糖粉适量”
[主料]
鸡蛋：100g
全麦面粉：200g
核桃仁：30g
葡萄干：50g
装饰糖粉：适量
[辅料]
红砂糖：100g
杏仁粉：30g
南瓜子：30g
蔓越莓干：25g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[意式坚果饼的做法步骤]
11、、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用；
22、、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；
33、、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；
44、、筛入所有粉类，切拌无干粉；
55、、将一半的干果加入；
66、、折叠法制成面团；
77、、整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；
88、、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；
99、、取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。
[小窍门]
第一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散；
此款小点心，也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐