烤时蔬鸡腿
“ 这款烤鸡腿的做法来自庄祖宜，她的做法中用到了大量的罗勒，我手边没有，用迷迭香代替，用长时间的烘烤，成就了脆皮的烤鸡腿，汤汁可以用来拌饭、面条。”
[主料]
鸡腿：3只
紫洋葱：2个
胡萝卜：一根
土豆：3个
西红柿：一个
[辅料]
大蒜：一头
盐：适量
黑胡椒碎：适量
橄榄油：适量
鲜迷迭香：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤时蔬鸡腿的做法步骤]
1、准备鸡腿
2、准备蔬菜
3、土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中
4、鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分
5、将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周
6、在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有15克
7、最后在表面淋上适量的橄榄油
8、放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，
9、取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟
10、到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
[小窍门]
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。
使用的厨具：电烤箱
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