香辣烩面片
[主料]
饺子皮：250g
黄瓜：1条
西红柿：2个
香菇：5个
鸡蛋：2个
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
泡辣椒：5个
泡芥菜：1块
生抽：1勺
鸡精：1勺
盐：1小勺
食用油：适量
花椒：几粒
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣烩面片的做法步骤]
1、材料。
2、鸡蛋两个打散，黄瓜，西红柿，香菇洗干净切片。
3、姜，蒜，辣椒切末。泡菜切丝。
4、锅烧热，放入少许食用油放入鸡蛋煎制两面黄，用锅铲分成小块盛出备用。
5、重新注入适量食用油。
6、放入姜，蒜，辣椒，花椒，泡菜丝，炒出香味儿。
7、放入香菇和西红柿翻炒片刻。
8、注入适量清水大火煮开。
9、饺子皮从中间对半切开。
10、轻轻的拉伸一下就成一块又长又薄的面片儿了，全部放入锅中。
11、稍煮片刻放入黄瓜片和鸡蛋块。
12、依次调入少许盐生抽鸡精即可出锅。
13、主食，蔬菜一锅出。
使用的厨具：炒锅
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