棉花糖黑布朗尼
“ 布朗尼是一款制作方式非常简单的美式蛋糕。
因为棉花糖本身甜，为避免吃起来太腻、加上我使用的是一般超市里买的Dove66%而不是黑巧克力砖，所以减少了配方里的糖。”
[主料]
66、%巧克力：100g
淡黄油：100g
细砂糖：65g
核桃：30g
棉花糖：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：65g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[棉花糖黑布朗尼的做法步骤]
1、巧克力隔水融化后、倒入装了黄油的碗里、是黄油融化，并搅拌至光滑状后，放凉至体温。
2、鸡蛋打散先和砂糖混合搅拌至无明显糖粒后，加入1. 搅拌均匀。
3、在2. 中筛入低筋面粉，以刮底部往上翻的方式混合至无粉粒。
4、将3. 倒入模具中。（传统的布朗尼是倒入方形模具；这个分量可做14x14 的方形蛋糕。）
5、送进已预热至180度C的烤箱中烤20分钟.
6、蛋糕表面放上略压碎的核桃...
7、最后放上棉花糖。
8、再入180度C烤箱续烤至棉花糖表面变金黄色。
9、完成（其实今天棉花糖有点儿烤过头了 :p）
[小窍门]
最后烤棉花糖时、只要棉花糖一开始变色，其实就可将烤箱关闭、取出蛋糕。否则棉花糖容易烤过头、出现苦味。
使用的厨具：电烤箱