翻糖蛋糕
“ 超级喜欢这一家子，儿子也超爱这部动画片，做个蛋糕送给宝贝，让宝贝开心一下。第一次玩翻糖，做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些，所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕，都是六寸的。”
[主料]
可可海绵蛋糕：半个
重油蛋糕：1个
翻糖膏：260g
色素：4个
白油：适量
巧克力酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：高级
[翻糖蛋糕的做法步骤]
1、所需工具
2、手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片
3、用雕刻刀雕出大体轮廓
4、另取翻糖膏适量
5、用牙签调入适量色素，要一点一点的添加
6、将色素和翻糖膏混合均匀
7、调出需要的颜色
8、雕刻出细节图
9、雕刻出人物的各个部分
10、用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出的各个部分进行组装，并进行细节的调整
11、人物部分组装好
12、重油蛋糕去掉顶部凸起的部分
13、海绵蛋糕取半片即可
14、两片之间抹上巧克力酱
15、最上层也抹上一层巧克力酱
16、将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色，擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值
17、将其铺在蛋糕体上
18、抹平表面，去掉底部多余的部分
19、将表面修整一下
20、取白色翻糖膏，用模具压出形状
21、用翻糖工具压一下，使之有立体感，我没买海绵垫，所以用的抽纸包代替
22、取另外一个花朵模具，压出形状
23、用翻糖工具整理一下形状
24、用蜂蜜将他们组合在一起，中间放上糖珠，将花朵晾干定型
25、将所有部分组装在蛋糕体上
26、成品
27、成品
28、切开
[小窍门]
1、、色素要少量添加，不能太多，否则影响翻糖膏的弹性
2、、红色+蓝色调出紫色
3、、肤色我是用红色+黄色调的，颜色稍有差异
4、、图案可以画在油纸上比着裁出形状
5、、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 蛋糕 翻糖