五香肉粽
“ 五香肉粽”
[主料]
糯米：1000g
[辅料]
干香菇：15颗
五花肉：半斤
咸蛋黄：1包
红豆：50g
花生：100g
[调料]
盐巴：1匙
蚝油：适量
五香：1勺
食用碱：半匙
酱油：1勺
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[五香肉粽的做法步骤]
1、糯米加红豆花生搅拌下。
2、半茶勺碱，放洗好的糯米搅拌均匀。耗油，酱油，五香粉，放入糯米搅拌均匀。注意：试下看看味道可以不。
3、干香菇泡好，切块，放油炒下。
4、咸蛋切一半，备用
5、不会包粽子的，可以用热水煮下粽叶，煮下的叶子好包。
6、卷粽叶步骤。
7、卷粽叶步骤。
8、粽叶里面卷好。
9、第一勺糯米加香菇，在一勺糯米加咸蛋黄，然后还是一勺糯米加五花肉，最后是加糯米，用勺子压平。
10、粽叶往下压。
11、折出三角。
12、多出的粽叶在折下。
13、粽子绑线步骤1。
14、步骤2。
15、步骤三。
16、步骤四。
17、步骤五。
18、步骤六，准备打结了。
19、完美。
20、放电饭煲，水一定要高于粽子，要不粽子不熟。按蒸煮一小时三十分就可以。
[小窍门]
记得加食用碱，但是是千万别加多。五八肉记得用蚝油提早腌一晚。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 端午节