清蒸蒜泥茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
大蒜：适量
青椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
生抽酱油：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[清蒸蒜泥茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，切成段
2、在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
3、在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精糖 生抽 切碎的青椒做成调味汁。【没剁椒 只好用酸辣酱代替啦
4、切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
5、把调味料 浇在茄子上就可以啦
6、浇好调味料  上面再浇上少许的热油就OK拉
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜