茴香鸡蛋包子
[主料]
茴香：1000g
盐：适量
面粉：600克
[辅料]
鸡蛋：4个
蚝油：适量
安琪酵母：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[茴香鸡蛋包子的做法步骤]
1、安琪用温水冲开，放进面粉里
2、和成光滑的面团，放在温暖处发酵
3、等待面团发酵的时候，洗净茴香控干
4、取4个鸡蛋，打散
5、锅底留少许油，油热后，倒进蛋液，小火，家人比较喜欢吃嫩一点儿的鸡蛋
6、摊好鸡蛋放在案板上切碎
7、茴香切碎，放入鸡蛋碎，加适量的盐，适量的耗油，因为茴香本身味道比较重，所以没有加其他的调料，保留了茴香本身的香味
8、发好的面充分排气，切成剂子
9、包成包子，因为家中没人，所以包的过程没有拍
10、屉布凉水浸湿，包好包子醒20分钟
11、凉水上屉，上气后蒸15分钟，关火5分钟后再揭锅。
使用的厨具：蒸锅
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