花蛤蒸蛋
[主料]
鸡蛋：2个
花蛤：适量
[辅料]
生姜：1块
香葱：1棵
盐：1茶匙
生抽：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[花蛤蒸蛋的做法步骤]
1、原料图。
2、先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
3、把鸡蛋磕入碗中搅散。
4、加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
5、锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
6、把花蛤铺在盘子底部。
7、用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
8、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
9、盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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