大蒜焖排骨
“ 简单的菜，健康的菜！”
[主料]
排骨：1条
大蒜：1棵
[辅料]
玉米淀粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
香菇：8个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[大蒜焖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净用沸水浸泡一下，倒掉水。加入玉米淀粉，料酒，酱油，并加水没过排骨搅拌均匀，腌制十分钟。香菇用沸水浸泡至软(大概五六分钟吧)，切半备用。蒜切丁备用。
2、大蒜洗净(粗大的那种大蒜喔)切条备用。
3、锅里热油后放入蒜炒至微黄，放入香菇炒至发黄，加入排骨(腌制的汤汁不要倒掉，留下备用)，不断翻炒(锅里太干可以沿锅边加水），放入适量酱油，炒至七八分熟时，放入大蒜翻炒一两分钟。
4、加水没过排骨，大火焖至汤汁剩三分之一时，倒入调好的水淀粉，翻炒至汤汁剩差不多(根据个人喜好哈)时，关火盛盘端出。
[小窍门]
排骨洗净用沸水浸泡一下可去掉血水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃