红豆薏米流沙酥
“ 看大家都在做酥皮点心，我也凑个热闹！😘这款是我做牛角包的配料，做出来的酥皮很是香脆掉渣。😜因为本身体湿，多吃些红豆薏米水很有好处，因此家里的红豆薏米很多，用这个做馅料可谓是-物尽其用！😊秋意渐凉，热乎乎的流沙酥吃来刚刚好~😄”
[主料]
黄油1：250克
面粉：500克
温水：250克
酵母：14克
盐：12克
黄油2：100克
糖：50克
[辅料]
红豆：200克
薏米：150克
山楂条：10条
砂糖：100克
黄油3：75克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红豆薏米流沙酥的做法步骤]
1、准备材料。
2、酵母加温水，搅拌均匀。
3、面粉加糖，盐，搅拌均匀。
4、将上两步材料混合成团。
5、加入黄油2，用打蛋器和面接头搅打5分钟。
6、盖保鲜膜，去冰箱冷藏，过夜。
7、黄油1提前放入食品袋，并压成长方形，冷藏成型。面团取出，擀成大片，黄油包裹其中。
8、然后开始叠被子，每次折叠，都要放入冷藏20分钟，再开始下一次，一共4次。
9、红豆薏米煮熟后打成泥，加入山楂条，小火熬煮，加入黄油3，冷藏30分钟待用。
10、千层酥皮卷成海螺纹皮，包裹馅料，入烤箱，180度，20分即可。
11、趁热吃，酥酥的皮，流沙的馅料，山楂的酸甜真的很美味！
[小窍门]
我用了大量的黄油做馅，就是因为其遇冷凝结，遇热融化的特性，这样的流沙很自然，也很香浓，加上山楂条，完全的解腻！酸酸甜甜，酥酥脆脆，快来一块吧！😍
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 下午茶