一口迷你柠檬塔
“ 夏日吃点酸酸甜甜的柠檬塔还是很不错的，一定要冰镇过再吃，一口一个，方便的很！今天用的是东菱三明治早餐机里的果塔盘，小巧可爱！”
[挞皮材料]
低筋面粉：100克
糖粉：30克
奶粉：4克
黄油：60克
盐：1克
全蛋液：10克
牛奶：15克
[柠檬酱材料]
柠檬汁：50g
鸡蛋液：50克
细砂糖：40克
黄油：60克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[一口迷你柠檬塔的做法步骤]
1、软化 的黄油加入糖粉搅拌均匀。
2、加入牛奶和全蛋液的拌匀。
3、继而过过筛的低筋面粉  奶粉揉成团。
4、将面团包保鲜膜冷藏30分钟。
5、这个时候做酱。将柠檬汁，鸡蛋 细砂糖一起搅拌均匀。隔水加热到粘稠状态，要一边加热一边搅拌，否则蛋液会被烫熟。
6、煮到粘稠后离火，加入软化的黄油拌匀。
7、装入裱花袋备用。
8、冷藏好的面团分割成7克/个的小球，放入预热好的东菱三明治机内，用的是果塔盘。加热2-3分钟，颜色金黄即可
9、塔壳放凉后挤入做好的柠檬酱，表面可以撒点柠檬皮做装饰。
10、冷藏1个小时后食用味道更佳。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶