酸菜尖椒
“ 酸菜炒尖椒丝”
[主料]
酸菜：500g
尖椒：100g
油：一些
[辅料]
盐：少许
酱油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜尖椒的做法步骤]
1、袋装酸菜
2、此类袋装酸菜，冷藏储存。
3、酸菜取出泡水，二十分钟后攥干，也可以用其他工具代替，我习惯了用手。尖椒切丝，也可以用绿色小尖椒，不过味道更辣，如果不能吃辣，还是这种更合适。
4、先热锅入油，然后加入酸菜，翻炒至七八分熟，加酱油、盐，再加青椒，翻炒大致十分钟。
5、成品出锅。
[小窍门]
其实与辣椒翻炒，也中和了酸菜的酸味，这个时候的酸菜并没有很酸了。一般的袋装切好的酸菜比较方便，如果是未切丝的，自己切不容易切薄片，用酸菜丝更方便。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜