好大一棵树---凉拌黄瓜
“ 清新爽口的黄瓜，经过刨片、卷卷、摆盘，顿时呈现一幅画面：一棵大树，枝繁叶茂，碧绿欲滴，劳作了一天的农民，或牵着牲口，或坐在树下，静静地享受着大自然的抚摸，似乎一天的劳累在那一刻化为乌有。好大一棵树，绿色的祝福，你的胸怀在蓝天，深情藏沃土。”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
花生碎：适量
西红柿：1个
盐：少许
鸡精：适量
白糖：少许
生抽：少许
姜：适量
辣椒酱：适量
醋：适量
香油：少许
蚝油：适量
蒜末：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、准备好所有材料：黄瓜、削皮器、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。
2、用削皮器将黄瓜刨成条状。
3、放盐腌2分钟，黄瓜会变软，更易卷起。
4、用手指卷成卷，码盘，放上花生碎、西红柿丁。
5、锅里倒些油，油热后放入姜葱蒜末翻炒几下，放入白糖、生抽、辣椒酱、醋、香油、蚝油、鸡精拌匀。
6、把调料倒在码好的黄瓜上，完工。黄瓜蘸汁吃更入味。
[小窍门]
1、、黄瓜要选粗、宽、嫩的，这样削成片后摆出来才好看。
2、、生抽和蚝油本身就有咸味，而且腌黄瓜时也放了盐，不需要另外放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 儿童 夏季食谱 宴客菜 晚餐