海参蒸蛋
[主料]
泡发海参：1只
鸡蛋：2个
[辅料]
温开水：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[海参蒸蛋的做法步骤]
1、食材和餐具如图。
2、盐加入开水化开着。
3、把海参剪段放入碗中。
4、鸡蛋放量杯里打散。
5、把蛋液过滤到有化了盐的温水里，搅拌均匀。
6、蒸锅先烧开，蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜（这里要提醒一下，如果鸡蛋要蒸出来没孔，细腻光滑，一定要加盖，但也一定不能让蛋液吸住保鲜膜了，要不然表面会有光孔）。
7、蒸12-15分钟即可。
8、再加点生抽调味（保鲜膜吸上了😭）。
9、当作早餐。
10、海参在底下，鸡蛋内部还是细腻的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐