月饼蛋糕
“ 中秋过后家里剩了许多月饼，又油腻又齁甜，吃不下怎么办呢？开动脑筋做一款月饼蛋糕吧！变身后的蛋糕太美味了，不吃月饼的家人迅速抢食一空。”
[主料]
月饼：240g
全蛋：2个
泡打粉：5g
[辅料]
酸奶：200ml
低筋面粉：110g
葡萄干：若干
枸杞：若干
草莓干：若干
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[月饼蛋糕的做法步骤]
1、葡萄干、枸杞、草莓干用朗姆酒泡软备用。
2、月饼的口味可以根据喜好选择。我比较喜欢用豆沙的，另外，五仁的里面含有很多坚果，做出来也会很不错哟。
3、月饼用料理机打碎。
4、鸡蛋打散即可，月饼通常很油很甜，所以这里就不用加任何糖和黄油了。
5、倒入酸奶搅拌均匀，酸奶是天然的蓬松剂，可以保证蛋糕组织松软。
6、加入月饼碎用刮刀搅拌拌匀。
7、筛入低筋面粉、泡打粉，继续用刮刀搅拌均匀。
8、倒入一多半泡好的葡萄干、枸杞、草莓干，一起搅拌成均匀的面糊，注意不要画圈。
9、导入模具，表面撒上剩余的果粒。
10、烤箱预热160°C烤35分钟。
11、趁热脱模。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
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