烧凤爪
[主料]
凤爪：8个
[辅料]
美极鲜酱油：2勺
料酒：1勺
盐：3克
冰糖：5克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[烧凤爪的做法步骤]
1、将凤爪洗净，开水氽烫备用。
2、炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。
3、放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。
4、焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。
5、熬至汤汁粘稠即可关火。
6、盛出即可食用。
[小窍门]
想颜色重些，可加老抽。想辣一些，可加辣椒碎。
使用的厨具：炒锅
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