葱油菜心
[主料]
菜心：1把
大葱：4棵
生抽：50克
老抽：10克
花生油：150克
八角：瓣
香叶：1块
清水：适量
[辅料]
食盐：2克（菜心焯水时）
花生油：小许（菜心焯水时）
口味：葱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油菜心的做法步骤]
1、大葱洗净切段
2、再切开
3、小锅放油
4、油热放葱白部分
5、取八角和香叶
6、放油锅中
7、放入葱叶
8、慢慢翻炸
9、葱变浅琥珀色关火
10、做葱油的时候取生抽
11、放碗中
12、倒入老抽，老抽多了颜色深
13、放白糖
14、搅拌至白糖溶化
15、倒入葱油中，一点点倒入，免得炸锅
16、做好的葱油，可以做好多美食
17、取菜心
18、撒食盐，可以直接洗掉蔬菜上的虫子
19、反复清洗
20、锅烧开水
21、放小许花生油
22、放食盐
23、放入菜心焯水
24、菜心焯熟
25、捞出装盘
26、淋上做好的葱油即可
27、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜