糖醋田七
“ 田七可以生吃，在酒店吃过糖醋汁田七，心里总有些不放心，绿叶菜感觉还是焯一下水，再做处理更放心。”
[主料]
田七菜：400克
[辅料]
糖：一大勺
米醋：一大勺
鸡精：少许
盐：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋田七的做法步骤]
1、田七放清水里浸泡、洗净
2、过沸水焯水，速度要很快，否则很快就变色；这是焯水后的样子
3、碗里放入白糖、鸡精、少许的盐
4、放入米醋，搅拌至糖融化
5、糖醋汁浇在田七上即可
[小窍门]
田七只是一种蔬菜，有时售卖者会打着三七的称号叫卖，并不是真正的三七。
使用的厨具：煮锅
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