娃娃脸纸杯蛋糕
“ 小叔家有一对三胞胎，十分可爱，因此想到做三胞胎娃娃脸的纸杯蛋糕，纸杯蛋糕真的创意无限，随意发挥想象，就可以做出妙趣横生的作品，这也是烘焙的乐趣吧。 此款纸杯蛋糕是用的海绵蛋糕的方法制作，比戚风蛋糕口感要硬，但不容易塌陷，更好做造型。”
[主料]
低粉：80克
鸡蛋：3个
牛奶：20克
白砂糖：60克
玉米油：20克
[辅料]
盐：适量
淡奶油：50克
可可粉：适量
细砂糖：10克
糖粉：适量
糖珠：适量
糖片：适量
旺仔小馒头：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[娃娃脸纸杯蛋糕的做法步骤]
1、称量好材料备用。
2、鸡蛋打入无水无油的大碗中，无需分离蛋黄和蛋白加入白砂糖和盐。
3、全蛋打发较慢，将大碗坐在40度热水的盆里，用电动打蛋器打发至提起打蛋器，蛋液滴落后不易消失。
4、分两次筛入低粉，快速的用刮刀将面糊呈J字状翻拌均匀。预热烤箱。
5、将油和牛奶混合，分三次加入面糊中，快速从下往上翻拌均匀，拌好的面糊需仍保持轻盈，防止消泡。
6、将面糊倒入纸杯中，八分满即可。我的面糊有些消泡，12杯的原料只做了9杯。
7、上下火150度，烤25分钟，温度和时间仅供参考，具体视各家烤箱而定。
8、取出烤好的蛋糕放凉备用。
9、将细砂糖放入冷藏的奶油中，打发至能够维持稳定的纹路。
10、取少许奶油，加入可可粉，用画笔拌匀。
11、取两个蛋糕，放上旺仔小馒头当眼球，用笔点上可可色奶油，再放上金色糖珠当酒窝，两个小男孩就做好了。
12、另取一个蛋糕，均匀撒上糖粉，用白色心形糖片画上黑色作为眼睛，红色心形糖片做嘴唇，金色糖珠当小酒窝，小女孩就做好了。
13、成品。
[小窍门]
1、、奶油特别容易打发过头，且要在低温情况下才容易打发，一定要注意。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 纸杯蛋糕