蚝油西兰花
“ 蚝油和蔬菜真是完美的搭配，再用上我的私房调配蚝油汁，做任何蔬菜都可以变美味！”
[主料]
西兰花：1颗
[辅料]
蒜末：1小勺　
培根片：1片
[配料]
蚝油：2小勺
料酒：2小勺
生抽：1小勺
白糖：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干
2、锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
3、碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
4、起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下
5、倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
6、装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
[小窍门]
1、、西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药
2、、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
使用的厨具：炒锅
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