秋栗红烧鸭肉
“ 秋天到了，栗子又大量上市了！
栗子好吃又养人，在最便宜的时候我会大量入货，然入去壳去皮放在冰箱冷冻，随吃随取，可以用来做菜，熬粥，好吃得紧！嘻嘻！”
[主料]
鸭肉：500G
栗子：150G
[辅料]
姜：多片
蒜：适量
香叶：1片
八角：1个
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[秋栗红烧鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
2、热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
3、加入一点老抽炒炒均匀；
4、加入栗子，香叶和八角；
5、加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
6、试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！
[小窍门]
鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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