黄豆烧猪尾
[主料]
猪尾巴：两根
黄豆：一把
八角：两粒
老姜：两片
[辅料]
盐：3克
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黄豆烧猪尾的做法步骤]
1、猪尾巴两根清洗干净剁成小节。
2、入开水焯烫3分钟。
3、黄豆提前半天泡发，清洗干净放煮锅加足量水，再放两粒八角，水开后再煮半小时。
4、猪尾倒进锅中，再煮40-60分钟，豆子软烂即可。
5、盛出干货，有一点汤汁就可以了，多余的汤汁可做它用。
6、锅中放油，下两片姜煎出香味，然后倒入刚才炖好的猪尾。
7、加入老抽和生抽两种酱油以及盐，煮一分钟就可以出锅了。
8、大功告成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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