北极虾炒韭菜
“ 鲜虾还得韭菜配，味道极鲜!”
[主料]
北极虾：200克
韭菜：50克
[辅料]
葱：5克
姜：5克
蒜：5克
盐：少许
生抽：少许
料酒：少许
蚝油：少许
胡椒粉：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[北极虾炒韭菜的做法步骤]
1、北极虾冲洗干净，擦干水分。
2、韭菜洗净，切段。
3、姜蒜切片，葱切段，调料汁兑好(l勺蚝油，半勺白糖，少许生抽，料酒)。
4、锅内放油，油五成热放入虾炸酥，捞出控油。
5、韭菜焯水几秒钟。过凉。
6、锅肉放油，油温热先把葱，姜，蒜炒出香味
7、放入虾翻炒。
8、加入料汁，大火炒匀。
9、放入韭菜快炒，炒匀即出锅
10、盛盘。
[小窍门]
韭菜焯一下不容易炒过火。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜