纸杯蛋糕之心花怒放
“ 每个人心里都有一朵花，可能是玫瑰、可能是菊花、也可能是小小的野花…………以纸杯蛋糕为底，奶油作为装饰，裱出你心中的那朵花吧！无论美丑它都独一无二，只要拥有顽强的生命力就一定能绽放属于它的光彩！纸杯蛋糕之心花怒放～～送给热爱烘焙衷情裱花的朋友，也送给热爱生活心怀希望坚持追求梦想的可爱人儿！”
[主料]
鸡蛋：3个，总重约180克
蜂蜜：50克
细砂糖：40克
低筋面粉：100克
玉米油：20克
牛奶：20克
[辅料]
盐：少许
奶油：200克
白糖：20克
食用色素：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[纸杯蛋糕之心花怒放的做法步骤]
1、鸡蛋敲进大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
2、煮锅注入凉水，将打蛋盆放置于水上，开小火开始加温
3、一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温，当蛋液温度达40度左右端离热水
4、用电动打蛋器以三档搅打，我大概搅打了七分钟，提起打蛋头，蛋液呈锻带形由上往下流落，落下的痕迹在五秒内才慢慢消失，这时的全蛋打发就可以了
5、先筛入1/2的低筋面粉，然后用橡皮刮刀由底部向上翻动，将面粉与蛋液拌匀
6、再筛入剩下的1/2面粉，继续用橡皮刮刀拌匀，直至看不到颗粒状的面粉即可
7、玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合，用手动打蛋器搅至油水融合
8、取1/3的蛋糕糊加入盆内，与玉米油等拌匀
9、拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀
10、蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内，将面糊倒入纸杯直至八分满即可
11、烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟
12、出炉后晾凉
13、切开的样子
14、奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态
15、加入喜欢的食用色素，准备好裱花嘴和一次性裱花袋
16、粉玫瑰，黄玫瑰，白菊花有你喜欢的吗？
[小窍门]
1、.装鸡蛋的盆必须保持无油无水
2、.拌蛋糕糊时注意控制时间，时间过长蛋液会消泡
3、.每一个烤箱的温度都有差别，必须根据自家烤箱温度进行调节
4、.我这裱花技术有限，在这里纯属起个抛砖引玉的作用，希望大家能裱出属于自己内心的花儿！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 纸杯蛋糕