叫你做电饭煲蛋糕
[主料]
面粉：3匙
泡打粉：5克
鸡蛋：4个
[辅料]
糖：4.5匙
柠檬汁：2匙
牛奶：6匙
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋清分离
2、加入两勺柠檬汁
36、勺牛奶
42、勺糖。搅拌均匀。
5、泡打粉和面粉混合
6、过筛加入蛋液
7、搅拌均匀再次过筛
8、蛋清打到如图状态加入两勺糖
9、打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖
10、打到完全成型不流动再加入0.5勺糖 。
11、蛋清分两次加入蛋黄糊，用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡，成品不好看。
12、搅拌至顺滑，不放心可再次过筛。
13、锅中涂油。
14、这样有纹路，说明刚刚好，太干再加几滴柠檬汁。
15、按蛋糕键，之后等待出炉，没有蛋糕键，按煮饭键，2分钟后保温20分钟。
16、成品如图，
[小窍门]
1、柠檬选捏起来软的，这样的皮薄多汁。2检测蛋清是否成型的方法，把蛋清举过头顶不滴下来即可。3分离鸡蛋可以用塑料瓶把蛋黄吸起来。
使用的厨具：电饭煲、打蛋器
所属分类： 糕点