红烧猪蹄
“ 红红火火过大年，猪蹄是上桌率比较高的荤菜，猪蹄的做法很多，只要是你喜欢的，都可以做起来。”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
葱姜：少许
香叶：少许
八角：少许
白糖：少许
郫县豆瓣酱：一勺
红烧酱油：少许
生抽：少许
小茴香：少许
[调料]
香菜：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄放入清水，准备焯水。
2、锅开后，打掉血沫，保持开锅两分钟，再次洗净沥干水分。
3、锅里放入适量油，放入葱姜蒜，香料，小火炒香。
4、放入郫县豆瓣。
5、炒出红油。
6、放入猪蹄，翻炒均匀。
7、让调料都裹上。
8、放入白糖。
9、适量的清水。
10、加入红烧酱油和生抽。
11、清水没过食材，烧开。
12、改小火，慢炖一小时。
13、炖好后，撒少许香菜。
14、好吃的红烧猪蹄。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐