山药炖排骨
[主料]
排骨：适量
铁棍山药：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[山药炖排骨的做法步骤]
1、排骨剁成段。
2、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
3、锅中另添水，放入排骨、八角、桂皮、姜、料酒、生抽烧煮20分钟。
4、铁棍山药去皮切滚刀块。
5、放入锅中，加盐调味，同煮15分钟。
6、成品～粉糯鲜香，汤汁可口。
使用的厨具：煮锅
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