炸薯饼
“ 周末休息了，有了足够的时间为俺家小主做好吃的喽！一直想炸点薯饼，赶紧动说做起来。
用了“九三”牌非转基因压榨大豆油炸制，“九三”牌压榨大豆油是以黑龙江地产非转基因大豆为原料，经过先进的加工工艺精制而成，很适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
[主料]
土豆：4个（中等大小）
[辅料]
糯米粉：60克
玉米淀粉：40克
食盐：3克
白胡椒粉：3克
九三大豆油：500克
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸薯饼的做法步骤]
1、将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
2、将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
3、用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
4、将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
5、压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
6、炒锅内倒入“九三”牌大豆油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。
[小窍门]
再将土豆面团擀成面皮的时候，面团比较黏手，要撒些玉米淀粉，防止沾手。
使用的厨具：炒锅
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