热狗
“ 街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。
不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。”
[主料]
高筋粉：150克
牛奶：55克
蛋液：25克
糖：15克
干酵母：2克
盐：1克
黄油：25克
[辅料]
热狗肠：1根
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[热狗的做法步骤]
1、面团料
2、将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶
3、加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母
4、放入面包机，启动和面程序
5、成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序
6、能拉出薄膜，取出
7、放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右
8、面团长大
9、发酵过程中，准备好热狗肠
10、将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
11、擀成椭圆形
12、将上端的两边向中间交叠
13、卷起
14、整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时
15、面团长大，表面刷蛋液
16、放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右
17、表面金黄，出炉晾凉
18、将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热
19、面包冷却后在中央纵切一刀
20、掰开切口，放入热狗肠
[小窍门]
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底，但不要切断。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面食 儿童 面包 下午茶