黄焖鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
红尖椒：适量
香菇：适量
土豆：适量
绿尖椒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡腿或鸡翅根切块，洗净，放入料酒耗油生粉腌制二十分钟。
2、如图准备配菜，尖椒提味，不能吃辣可换成青椒。土豆切厚片，因为容易化入汤中。
3、油锅加热至七分，放入一半尖椒和蒜翻炒。
4、倒入腌制好的鸡肉翻炒至金黄。
5、倒入秘制调教汁：生抽，老抽，料酒，鸡精，白糖，盐，醋，在碗中搅拌均匀倒入。
6、加入香菇和土豆片翻炒。
7、倒入水没过鸡肉，因为香菇会出水，加少量水即可。大火待水沸后小火炖20分钟。
8、出锅前三分钟加入剩余尖椒收汤。出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜