酥脆鸡排
“ 丫头总喜欢在学校门口买鸡排或鸡架吃，怕不卫生，所以我自己在家动手给她炸上一盘，让她一次吃个够哦！”
[主料]
小鸡胸脯肉：300g
[辅料]
食盐：适量
料酒：1匙
辣椒粉：少许
花椒粉：少许
胡椒粉：少许
玉米淀粉：2匙
面包糠：4匙
鸡蛋：1个
食用油：2碗
蕃茄酱：2匙
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥脆鸡排的做法步骤]
1、小鸡胸肉洗净，用牙签在肉上均匀的戳些小洞，备用。
2、鸡胸肉中加入食盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，料酒拌匀腌制半小时
3、准备好玉米淀粉
4、鸡蛋一个打散
5、准备好面包糠
6、将腌制好的鸡胸肉均匀的裏上玉米淀粉
7、再裏上层蛋液
8、最后均匀的裏上面包糠备用
9、锅中油热，依次放入鸡胸肉，中火炸至两面金黄，捞出漏干多余的油
10、装盘，蘸番茄酱或者沙拉酱均可，又或撒上椒盐也行，美味的酥脆鸡排就做好啦！
[小窍门]
如果有奥尔良烤料粉，可以直接用它腌制，口感会更好哦！
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